انجیر خشک یکی از میوه‌های پرخاصیت و خوشمزه است. که به‌صورت تازه و خشک مصرف می‌شود و در رنگ‌های سبز و سرخ در بازار وجود دارد. این میوه از صدها دانه با یک پوسته نرم تشکیل شده و به‌عنوان یکی از میوه‌جات پرخاصیت و خشکبار خوشمزه در بازار عرضه می‌گردد. در این‌خصوص باید گفت که در کنار طعم شیرین و ملایم نباید از خواص انجیر خشک چشم‌پوشی کرد. انجیرهای خشک سبز و سرخ فواید فراوانی برای بدن به همراه دارند.